Гебжалия

30 августа 2014, 21:23 

Просмотров: 13557

Автор: Флиса

Поварёнок 1 уровня

Категория: Закуски -> Закуски из сыра

Кухня: Грузинская

Описание: Мы с мамой пришли в грузинский ресторан, долго изучали меню: что бы такое заказать... И официант посоветовал нам попробовать кое-что необычное, а именно гебжалию. Сказать, что блюдо нам понравилось - это ничего не сказать... Мы его умяли за пять минут и оставили щедрые чаевые. После этого я перерыла весь интернет, чтоб найти рецепт. А сейчас хочу поделиться им с Вами!

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 6

Предназначение: 
На завтрак: Быстрый завтрак 
На обед: Легкий 
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха /Рождество 
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Гебжалия":

• Сыр сулугуни — 350 г
• Мята (Можно сухую - 2 ст.л.) — 1 пуч.
• Сметана — 350 мл
• Перец красный жгучий (Перец берем молотый) — 1/2 ч. л.
• Кориандр — 1/2 ч. л.
• Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — 1/4 ч. л.

Рецепт "Гебжалия":

Есть много разных способов приготовления гебжалии. Я нашла самый простой и самый быстрый. Однако, на вкус это никак не повлияло. Поэтому, поехали!

Режем мелко мяту

В контейнер для смешивания добавляем мяту, перец, кориандр, хмели-сунели, мелко нарезанный чеснок

Заливаем все двумя ложками кипятка, чтоб специи перемешались и дали вкус

Добавляем сметанку, перемешиваем и добавляем где-то 100 мл. холодной воды и снова перемешиваем. Подсаливаем

Режем сулугуни чуть крупнее, чем на оливье и добавляем его в сметанную массу

Оставляем все на пару часов, чтоб сырок пропитался заправкой. Затем разливаем по тарелкам и с удовольствием кушаем! P.S. По секрету скажу, что у нас в семье это блюдо только один раз дожило до того, чтоб сыр успел пропитаться. Обычно мы съедам все до того =) Кстати, этот соус можно готовить даже без сыра. Он очень подойдет к макаронам, мясу, рыбе и пр. По секрету скажу, что принесла это блюдо на работу и угостила весь кабинет. И даже мужская половина кабинета попросила рецепт