Греческие домашние пирожки

13 ноября 2008, 15:42 

Просмотров: 11978

Автор: OKSANA

Поварёнок 6 уровня

Категория: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто

Кухня: Греческая

Описание: Пирожки - питАкия. С рецептом такого теста со мной поделилась одна пожилая элленка (местная жительница Греции). Если вовнутрь такого пирожка положить творожную (или из сыра феты) начинку - получатся тиропитАкия, а если положим сосиски - выйдут луканопитАкия.

Время приготовления: 30 минут

Предназначение: 
Для детей
На завтрак
На полдник
На природу
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Греческие домашние пирожки":

• Молоко — 1 стак.
• Дрожжи (8 г) — 1 пакет.
• Яйцо куриное (в тесто-1 шт., для смазки-1 шт.) — 2 шт
• Уксус (разведенный) — 2 ч. л.
• Масло растительное (оливковое и кукурузное) — 1/2 стак.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мука (примерно) — 1 кг

Рецепт "Греческие домашние пирожки":

Это я сделала такую тирОпиту (большой пирожок) с начинкой из творога + сахар + яйцо

Все ингредиенты смешиваем между собой и добавляем в конце столько муки, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. 

На расстойку ставить не нужно - будем делать и сразу выпекать! 

Раскатать тесто не тонко (средне) и приступать к формированию наших пирожков - больших и маленьких (по вашему желанию). Я делала с сосисками (маленькие) и сладкие с творогом (побольше). 
Когда пирожки будут уже слеплены и разложены на противне - помазать их сверху взбитым яйцом, что придаст им красивый поджаристый цвет при выпечке. 
Теперь можно отправлять питАкия в духовку на 15 -20 мин. , при температуре 210 гр.