Голубцы"Тройное удовольствие"

4 декабря 2008, 20:38 

Просмотров: 51561

Автор: Pachita

Поварёнок 7 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса

Описание: Кто не любит голубцы? Думаю, что немногие. Попробуйте и мой вариант. Необыкновенно вкусные, с сочным мясным "тройным" фаршем в нежном капустном конвертике.

Предназначение: 
Для детей
На обед: На второе 
На праздничный стол
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Голубцы"Тройное удовольствие"":

• Говядина (мякоть ) — 250 г
• Свинина (мякоть ) — 300 г
• Филе куриное — 200 г
• Рис (отварной ) — 150 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь (средняя ) — 1 шт
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Вода — 250 мл
• Соль
• Смесь перцев
• Паприка сладкая (сушеная )
• Капуста белокочанная — 1 вилок

Рецепт "Голубцы"Тройное удовольствие"":

У капусты вырезать кочерыжку и снять верхние листья. Залить водой и отварить до мягкости.

Говядину, свинину, курятину обработать, нарезать кубиками.

Пропустить через мясорубку вместе с очищенной луковицей.

Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Добавить в фарш вареный рис, перемешать.

Готовую капусту разобрать на листья. Выкладываем фарш на листья капусты

И сворачиваем конвертом.

Складываем готовые конвертики в кастрюлю, переслаивая тертой морковкой.
В воде разводим томатную пасту, заливаем голубчики, накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь (примерно на 15-20 минут).
После закипания огонь уменьшаем, крышку приоткрываем и готовим ещё 30 минут.
Подаём, полив соусом, образовавшимся при тушении.
Приятного аппетита!!! 

===============

я делаю так:когда первый раз кладу кочан в микро,ставлю не на самую высокую мощность и на прим.2-3 минуты,потом достаю и там уже смотрю в каком"состоянии"верхние листы,там становится понятно надо увеличивать мощность и время или нет,на моей не надо,однажды делала у мамы,так пришлось увеличить,если верхние листы проготовились их снимаю остальное обратно в микро и так потихоньку раздеваешь кочанчик