Свиные рёбрышки в гранатовом соусе

10 января 2014, 13:21 

Просмотров: 16026

Автор: Ольга Ле

Поварёнок 4 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из свинины

Описание: Всегда в гранатовом соусе готовлю рыбу. Решила поэкспериментировать с мясом. Вкусно получилось, очень...

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 3

Предназначение: 
На обед: На второе 
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год 
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости: На горячее 

Ингредиенты для "Свиные рёбрышки в гранатовом соусе":

• Ребра свиные — 700 г
• Перец душистый (молотый ) — 0,5 ч. л.
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук белый — 1 шт
• Розмарин (сухой ) — 10 г
• Вино красное полусухое — 0,5 стак.
• Сок гранатовый — 1 стак.
• Мука — 1 ст. л.
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Гранат (зёрна ) — 0,5 стак.

Рецепт "Свиные рёбрышки в гранатовом соусе":

Рёбрышки режем порционно, обильно посыпаем перцем, добавляем соевый соус и оставляем мариноваться на 40 минут при комнатной температуре.

Обжариваем с двух сторон на растительном масле

Лук, чеснок и сухой розмарин обжариваем в масле в течение 5 минут

Добавляем вино, сок и муку (предварительно размешать с несколькими ложками сока) Как только соус начнёт густеть, сразу же процеживаем его через сито.

Рёбрышки выкладываем в огнеупорную форму, заливаем соусом, накрываем крышкой, запекаем при 200 * С 40 минут, затем, ещё 20 минут при 150 *

Подаём, посыпав зёрнами граната. Приятного аппетита!!!

Ароматно и ярко!!!! Я готовила кусочки свинины и не запекала а тушила в соусе. Получилось тоже бесподобно!!!! Браво автору за отличную идею!