Морковь сушеная (Сушилка для фруктов и овощей)

Морковь сушеная

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Морковь свежая

Способ приготовления

• Морковь свежая оранжево-красного цвета
• Выход готового продукта – 100 грамм из 1 кг. свежей моркови
• электросушилка Изидри, три режима температуры
• 
  
• Морковь очищаем, моем, обсушиваем полотенцем от лишней влаги
• 
  
• 
• 
  
• Морковь нарезаем соломкой, кольцами, это как нравится. для нарезки использую терку Бёрнер, режет быстро, аккуратно, ровно.
• 
  
• 
• 
  
• Морковь раскладываю на поддоны электросушилки, кладу посвободнее. морковь  можно положить на сеточку, чтобы мелочь не проваливалась вниз на нагревательный элемент.
• 
  
• 
• 
  
• Включаю режим 3, температура 55-65*С, сушка продолжается 6-6,5 часов. видно, насколько высохла морковь , уменьшилась в размерах.
• 
  
• 
• 
  
• Готовую морковь перекладываю в пакет, но плотно не закрываю чтобы был доступ воздуха и морковь еще лучше высохла
• 
  
• 

             

Примечание

Такую морковь можно использовать самостоятельно, добавляя в различные жидкие блюда, при варке, тушении, где требуется добавлять морковь.

Особенно, суповая смесь является находкой на даче, где не всегда есть в наличии свежие лук или морковь с перцем – сушеная смесь заменит вам при готовке все овощи сразу!

Я делаю суповую смесь , куда добавляю различные сушеные овощи, плоды, зелень. Добавлять суповую смесь нужно немного, всего щепотку, но вкус готового блюда получается очень вкусным, насыщенным. Хранить сушеную морковь и суповую смесь можно в стекле, бересте, бумажных пакетах – я храню в разных вариантах, как удобнее.

Так выглядят сушеные овощи (перец сладкий, лук репчатый, морковь) после восстановления, при варке бульона




Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Храню в стекле на балконе. 

Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=139136.0