Хлеб «Старорусский»

5 октября 2015, 0:47 

Просмотров: 17085

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Описание: Пышный, воздушный, ароматный хлебушек с ярко выраженным вкусом. Результат вас порадует белый хлебушек, как у бабушки.

Ингредиенты для "Хлеб «Старорусский»":

• Кефир — 0,5 л
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 пач.
• Мука пшеничная (в/с) — 700 г

Рецепт "Хлеб «Старорусский»":

Подготовить ингредиенты.

В небольшом количестве теплого кефира растворить дрожжи и сахар, дать настояться в течении получаса.

Из оставшегося кефира и небольшого количества муки замесить жидкое тесто (как на оладьи) добавить к нему настоявшуюся смесь из кефира, дрожжей и сахара. Поставить емкость с опарой в теплое место на 2-3 часа.

Когда тесто начнет подниматься, добавить муки и замесить густое тесто (как на пирожки).

Тщательно вымесить тесто, несколько раз хорошенько отбивая, оно не должно прилипать к рукам.

Готовой массой заполняем форму наполовину, накрыть салфеткой и оставить подходить.

Поднявшееся тесто поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 200 °С до полной готовности.

Ароматный домашний хлебушек готов! Такого не купишь в магазине!