Быстрый рис с печенью и помидорами

4 августа 2014, 19:43 

Просмотров: 8723

Автор: acallbaby

Поварёнок 5 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из круп

Описание: Очень вкусная идея для полноценного ужина в те дни, когда совсем нет времени стоять у плиты, но в то же время хочется порадовать близких чем-то вкусным. Блюдо готовится примерно 20 минут. Рис получается рассыпчатый и очень ароматный!

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Предназначение: 
На обед: На второе 
На ужин
Неожиданные гости: На горячее 

Ингредиенты для "Быстрый рис с печенью и помидорами":

• Рис — 1 стак.
• Печень куриная (или индюшки) — 200 г
• Помидор (крупный) — 1 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Лук зеленый (по вкусу)
• Петрушка (по вкусу)
• Горчица — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Мука — 2 ч. л.

Рецепт "Быстрый рис с печенью и помидорами":

Подготовим все продукты заранее: с помидора снять кожицу, нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук порезать.

Печень лучше взять птичью, она нежнее и быстрее обрабатывается (меньше возится с удалением пленок). Режем печень на небольшие кусочки, добавляем муку и горчицу, перемешиваем, чтобы смесь покрыла каждый кусочек. На сковороде (средний огонь) разогреть немного масла (я беру растительное+кусочек сливочного), обжарить печень буквально минуту.

Затем добавить лук и помидоры, влить соевый соус и добавить ваши любимые специи (у меня карри, кориандр, мускатный орех). Обжарить еще минуту. Помидор даст сок.

И всыпать промытый рис. Размешать лопаткой.

Помидор дал много сока, поэтому воды добавлять много не нужно: я влила всего полстакана горячей воды. Однако тут зависит также и от сочности помидора. Если вам попался не особо сочный - добавьте стакан воды. Жидкость должна покрыть рис примерно на 1 см. Накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Держать на огне минут 15. За это время рис должен успеть дойти до готовности. В процессе готовки можно один раз открыть крышку и аккуратно лопаткой помешать рис.

Когда рис готов, добавить к нему мелко порезанный зеленый лук и петрушку.

Приятного аппетита! 
Любители печени и помидоров должны оценить данные продукты в сочетании с рисом: рис хорошо пропитывается соком помидора и печеночным ароматом и получается очень-очень вкусным!