Маринованный перец на скорую руку

25 октября 2009, 7:27 

Просмотров: 16905

Автор: Marinajan

Поварёнок 5 уровня

Категория: Заготовки -> Маринады

Описание: Готовишь за ЧАС, a съедаешь - через ЧАС !

Время приготовления: 45 минут

Предназначение: 
На обед: На закуску 
На праздничный стол
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Маринованный перец на скорую руку":

• Перец болгарский ( красный) — 4 шт
• Сельдерей черешковый (корневой) — 2 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Чеснок — 1
• Перец черный (горошком) — 10 шт
• Перец душистый (горошком) — 7 шт
• Гвоздика — 4 шт
• Масло растительное — 50 г
• Эссенция уксусная — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Клюква (свежая) — 1 горст.

Рецепт "Маринованный перец на скорую руку":

Необходимые продукты : Промыть и очистить от семян перцы, чеснок - на дольки,сельдерей - на небольшие кусочки.

В воду 0,5 л добавляем соль, сахар, лавровый лист, черный перец,эсенцию или уксус, растительное масло и доводим до кипения.

Перцы аккуратно сложить в маринад, кипятить 10-15 мин., вынуть. Таким же способом отварить в маринаде сельдерей, клюкву и чеснок. Несколько зубчиков чеснока, оставить свежими.

Сложить перцы в салатницу , добавляя нарезанную петрушку, сверху сливаем маринад, закрываем и храним в холодильнике.

Так же складываем в банку или закручиваем на зиму по правилам стерилизации.

Все очень быстро. 
А самый главный "секретик" в том , что добавляю по 2 гвоздички в каждую баночку. 
Это придает неуловимый вкус и делает маринад изысканным, 
его можно сразу подавать к столу.