Тушеная капуста "Воздушная"

13 сентября 2014, 13:18 

Просмотров: 44436

Автор: Nienulka

Поварёнок 5 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей

Описание: Блюдо, для любителей тушеной белокочанной капусты. Отлично дополняет гарнир. Воздушность данному блюду придают взбитые яичные белки. Попробуйте, Вам обязательно понравится))

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Предназначение: 
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "И рыба, и мясо!" 
На обед: На второе 
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Тушеная капуста "Воздушная"":

• Капуста белокочанная — 300 г
• Базилик — 0,5 ч. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)

Рецепт "Тушеная капуста "Воздушная"":

Нашинковать капусту..

... отварить в подсоленной воду до мягкости, добавив базилик.

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами и выкладываем в сковороду. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить немного воды (50 мл) и тушим 3-5 минут.

Капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Затем добавить в сковороду. Тушим 2-3 минуты.

Тем временем взбиваем яичный белок в крепкую пену. Немного взбиваем желток. Делаем это все отдельно. Затем взбитые белок и желток перемешиваем и добавляем в сковороду. Аккуратно мешаем эту массу до готовности яйца.  Даем немного остыть и подаем к столу!

 


Приятного аппетита!!!