Салат "Прага"

18 сентября 2009, 8:45 

Просмотров: 17196

Автор: Duchess

Поварёнок 1 уровня

Категория: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из ветчины

Кухня: Русская

Описание: Салат из трех ингредиентов, удивительно вкусный и сытный, простой до безобразия. Сейчас некоторые пожмут плечами и скажут: салат? Из грибов и ветчины?? Разве это можно назвать салатом? Подобное я слышала не раз, но после пробы - равнодушных не было! Не знаю почему салат называется "Прага", его рецепт я узнала от мужа, рецепт из его "холостяцкого" прошлого))

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Предназначение: 
На завтрак: Сытный завтрак 
На обед: На закуску 
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Салат "Прага"":

• Ветчина (лучше, если в натуральной оболочке, с видимыми кусочками мяса и минимальным количеством жира и хрящей) — 300 г
• Шампиньоны (никогда не пробовали ничего кроме шампиньонов, но думаю, что с белыми тоже будет вкусно (сырые)) — 450 г
• Майонез (по вкусу (для заправки))

Рецепт "Салат "Прага"":

Режем грибы

Обжариваем на сковороде до "золотистости"

Режем ветчину

Смешиваем ингредиенты

Сначала моем шампиньоны и нарезаем их пополам, затем каждую половину вдоль с шагом нарезки, примерно, 2 -3 мм. Выкладываем грибы на сковороду с антипригарным покрытием и подсушиваем их до золотистости (но они не должны быть совсем сухими!), при необходимости сливаем жидкость от грибов в процессе подсушивания. Масло не добавляем!! Потому что грибы впитывают его и становятся слишком жирными для наших целей) 
Ветчину режем кубиками, примерно, 1 см на 1 см. Смешиваем грибы и ветчину, заправляем майонезом и подаем на стол! Мы, обычно, едим его с хлебцами (Елизавета, например.. тоненькие и хрустящие))
Приятного аппетита!!