Аджика с грушами

9 октября 2009, 11:32 

Просмотров: 19624

Автор: Pachita

Поварёнок 7 уровня

Категория: Заготовки -> Овощные салаты

Описание: Очень вкусный соус! Прекрасно подходит ко всем блюдам из мяса и птицы, да и просто на хлебушек можно намазать. Уверена, что такой соус вы будете есть ложками. )))

Предназначение: 
На обед: На закуску 
На праздничный стол
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Аджика с грушами":

• Помидор — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Перец сладкий — 1 кг
• Груша — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Чеснок — 100-150 г
• Масло растительное — 1 стак.
• Сахар (по вкусу) — 3-4 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 3 ст. л.
• Уксус (9%) — 1/2 стак.

Рецепт "Аджика с грушами":

Овощи и груши помыть, удалить семена и плодоножки, нарезать. Пропустить всё через мясорубку.

Чеснок пропустить отдельно.

Выкладываем пропущенную массу в кастрюлю , добавляем растительное масло, соль, сахар (у меня коричневый) и варим на медленном огне , периодически помешивая ,30 минут с момента закипания.

Пробуем на вкус , если нужно ,то добавляем сахар или соль. Кладём измельченный чеснок и вливаем уксус.

Варим ещё 5 минут и сразу раскладываем по стерильным баночкам , закатываем и укутываем до полного остывания. Хорошо хранится при комнатной температуре. Приятного аппетита и хорошего настроения!!!