Острый томатно-сливочный соус

7 мая 2010, 8:27 

Просмотров: 12683

Автор: Ируня

Поварёнок 7 уровня

Категория: Соусы -> Соус к птице

Описание: Универсальный соус, если можно так выразиться, "нежно-острый" - подходит для блюд из курицы, мяса, рыбы и овощей. В первоисточнике (брошюра "Магия соуса") он предлагался в качестве соуса к чипсам домашнего приготовления.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 6

Предназначение: 
На обед: На закуску 
На природу
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Острый томатно-сливочный соус":

• Помидор — 2 шт
• Сметана — 1/2 стак.
• Майонез — 1/2 стак.
• Аджика — 1 ст. л.
• Укроп (рубленый ) — 2 ст. л.

Рецепт "Острый томатно-сливочный соус":

Помидоры моем, обдаем кипятком, сразу охлаждаем в холодной воде, чистим от шкурки и режем мелкими квадратиками (чем мельче, тем лучше)

К помидорам добавляем сметану и майонез, перемешиваем и добавляем аджику.  У меня аджика собственного приготовления по рецепту Ляночки http://www.povarenok .ru/recipes/show/317 18/. Рекомендую, особенно тем, кто любит острое!

Перемешиваем, добавляем мелконарезанный укроп. Соус готов!

Подаем к блюдам из овощей, мяса, рыбы или курицы. К этому блюду, например, http://www.povarenok .ru/recipes/show/445 29/.

Или к этому - http://www.povarenok .ru/recipes/show/939 60/.

 

 Помидорки натёрла на средней терке. Очень вкусно с пельмешками. 
========
Простенько и вкусненько, а с шашлычком...