Паштет мясной "Скоро зарплата"

5 февраля 2016, 9:52 

Просмотров: 3857

Автор:ogiway

Поварёнок 3 уровня

Категория: Закуски -> Паштеты

Описание: Иногда в жизни случаются сложные времена. Как говорится, деньги были, деньги будут, но вот в настоящий момент немного нет. И что ж теперь - оставить семью без завтрака? Конечно, нет, ведь в морозилке всегда кое-что можно найти. А когда всего понемножку - что можно приготовить? Конечно, паштет! И получится он нежный, с выраженным вкусом мяса и грибов. Очень экономный, не жирный, очень вкусный и питательный. Намного лучше готовых паштетов из баночек и раза в три дешевле точно. Начнем?

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты для "Паштет мясной "Скоро зарплата"":

• Свинина (кусочек с жирком и шкуркой) — 150 г
• Шампиньоны (замороженные, покрупнее) — 5 шт
• Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 4 ст. л./ или разваренный рис
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Морковь (маленькая) — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Перец черный — 1 щепот.
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Соль ( по вкусу) — 1 щепот.

Рецепт "Паштет мясной "Скоро зарплата"":

Мясо промыть, шкурку поскрести, залить небольшим количеством воды и довести до кипения. Снять пену, добавить половинку луковицы, замороженные шампиньоны, посолить и варить до готовности, даже немного разварить.

Вынуть мясо и овощи, а на бульоне заварить густую манную кашу. Остудить.

Половинку луковицы и маленькую морковь измельчить и спассеровать в масле до золотистости. Остудить. Выложить в чашу блендера мясо, грибы, остывшую кашу и овощную пассеровку. Измельчить в однородную массу.

Добавить свежесмолотый перец и свеженатертый мускатный орех и измельчить паштет еще раз.

Готовый паштет охладить в холодильнике и подавать на хрустящих хлебцах или свежем хлебе.