Куриные ножки в маринаде по-карибски

26 марта 2009, 21:36 

Просмотров: 15005

Автор: Yuli

Поварёнок 5 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы

Описание: Карибы... экзотический рай на земле. Изобилие тропических фруктов, яркие краски, голубой океан... В этом блюде очень много непривычных, казалось бы, для нас сочетаний:мясо, в маринаде из горчицы и бальзамического уксуса с карамелизованной сахарной корочкой и ананасами. А на гарнир кукуруза, помидоры черри.. ну чем не экзотика?На самом деле, компоненты этого блюда идеально дополняют друг друга.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Предназначение: 
На обед: На второе 
На праздничный стол
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости: На горячее 

Ингредиенты для "Куриные ножки в маринаде по-карибски":

• Куриная голень — 4 шт
• Чеснок (для маринада) — 2 зуб.
• Горчица (для маринада) — 1 ст. л.
• Соевый соус (у меня с чесноком,для маринада) — 1 ст. л.
• Томатная паста (для маринада) — 2 ст. л.
• Уксус (для маринада) — 2 ст. л.
• Ананасы консенрвировнные (кубиками) — 200 г
• Лук красный (для гарнира) — 1 шт
• Помидоры черри (для гарнира) — 200 г
• Кукуруза (для гарнира) — 1 бан.
• Уксус (для гарнира) — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное
• Зелень (для украшения)
• Карри порошок (для маринада) — 1 ст. л.

Рецепт "Куриные ножки в маринаде по-карибски":

Соединить соевый соус,горчицу,томатную пасту,бальзамический уксус , 3 ст.л. растительного масла,карри,взбить.Чеснок очистить,пропустить через пресс,добавить в маринад,перемешать.Обильно смазать голени маринадом,накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь.

Замаринованные голени жарить 20 мин. на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

В конце приготовления добавить нарезанный кусочками консервированный ананас вместе с соком,посыпать 1 ст.л. сахара,тушить 5 мин.,выложить на блюдо.

Приготовить гарнир:помидоры помыть,обсушить,нарезать дольками,из банки с кукурузой слить сок.Лук очистить,нарезать кольцами.Все соединить,залить заправкой: 2 ст.л. бальзамического уксуса+1 ст.л. растительного масла,перемешать.

Выложить на блюдо с куриными голенями,украсить по желанию.