Домашние колбаски с картофелем и мясом

11 мая 2012, 16:34 

Просмотров: 33373

Автор: Niusha80

Поварёнок 1 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда с колбасными изделиями

Описание: Вот такие незатейливые колбаски. Молдавские карнацеи, но только мною упрощены. Детки мои сильно жирное не едят, потому такой вот нейтральный по жирности рецептик и вам предлагаю.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Предназначение: 
Для детей: На обед 
На обед: На второе 
На полдник
На праздничный стол: День рождения / Пасха 
На природу
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости: На горячее 

Ингредиенты для "Домашние колбаски с картофелем и мясом":

• Кишки (свиные, тонкие, розовые - их еще называют *3 метра*) — 3 шт
• Свинина (С ребер срезанная часть) — 600 г
• Картофель (средний) — 10 шт
• Лук репчатый (крупный) — 3 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Масло растительное

Рецепт "Домашние колбаски с картофелем и мясом":

Я покупаю на базаре уже очищенные кишки, дома просто хорошенько вымываю и даю стечь.

Картофель почистить и нарезать мелко.

Мясо порубить на мелкие части.

Лук порезать мелко.

Соединить лук, мясо, картофель, порезанный укроп.

Добавить соль, специи и масло растительное (немного). Перемешать.

Порезать 3-метровую кишку на три части и начинить нашей начинкой. Существует насадка на мясорубке для начинения таких вот колбасок, но у меня такой нет. Потому я разрезала 1,5 л бутылку из-под воды газированной в виде воронки и ею родимой начинила все кишочки. После того, как набила все трубочки, завязала края и уложила на противень, добавила водички в него и в духовочку примерно на 40 мин. Периодически нужно открывать духовку и протыкать колбаски цыганской иголкой, ну или еще чем острым, но тонким. Этот нюанс обязателен, иначе колбаски просто лопнут, тем самым испортив весь свой эстетический вид.

Вот такие красавицы у меня получились. Приятного аппетита!!

Сначала я включаю духовку на полную мощность,а затем убавляю до 170 градусов. Протыкать можно сразу и по ходу запекания тоже надо.