Гламурная курочка

17 января 2010, 11:51 

Просмотров: 6233

Автор: Лисенок

Поварёнок 7 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы

Описание: Уж не знала, как извратиться, чтоб курица "запахла" по-новому. Перелистав журналы и побродив в нете, решила провести очередной экперимент. Хотя курицу вряд ли чем можно испортить, разве, что сжечь ее. Вот с таким громким именем получилась оооочень ароматная курочка! но все очень просто!

Предназначение: 
Для детей: На ужин 
На обед: На второе 
На праздничный стол
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Гламурная курочка":

• Курица (примерно 600 г) — 1/2 шт
• Чернослив (без косточек, копченый) — 8-10 шт
• Яблоко (кисло-сладкие, небольшие) — 2 шт
• Специи (см.ниже в рецепте)
• Масло сливочное (примерно) — 100 г
• Зелень (петрушка, укроп)

Рецепт "Гламурная курочка":

Я использовала большое количество специй, поэтому в ингредиентах их не перечислила. Напишу здесь.  Итак, для маринования курочки нам понадобятся: соль 1 ч.л., перец черный молотый 1ч.л. По щепотке - кориандр, чеснок гранулированный, приправа для птицы, прованские травы, базилик, маойран, карри, паприка. И пару зубков свежего чеснока. Все сухие ингредиенты смешиваем, добавляем давленый чеснок и заправляем все это столовой ложкой растительного масла, перемешиваем.

Курицу режем на куски. Смазываем смесью специй и оставляем на время. У меня стояла минут 40, но можно (и даже нужно) подержать и подольше.

Рубим мелко зелень и вместе с маслом разминаем

Моем чернослив,  яблоко очищаем от сердцевины и режем крупными дольками.

Укладываем курицу в огнеупорную посуду, плотненько. Перекладываем черносливом и дольками яблок.

Сверху покрываем кусочками масла с зеленью.

Отправляем в духовку, разогретую до 250-270*С. Пусть постоит курочка там минут 40-50. Но смотрите по своей духовке и по курице. Аромат стоял в квартире сногсшибательный!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!