Вкусные рецепты: Марципановые конфеты из... нута

воскресенье, 14 февраля 2016 г.

Марципановые конфеты из... нута

30 мая 2013, 22:22

Автор: chudo

Поварёнок 6 уровня

Категория: Десерты -> Конфеты

Описание: За рецепт благодарю девчонок из ЖЖ, за идею с глазировкой конфет спасибо Людочке mila87 Конфеты готовятся очень быстро и очень просто, никаких сложностей, темперирования и т. д. Результат меня просто поразил. Вкусно и полезно. Можно обвалять конфеты в какао и тогда у вас будут марципановые трюфели. Для взрослых можно добавить ст. ложку бренди или рома и обмакнуть в черный горький шоколад.

Предназначение:
На обед: На десерт
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха /Рождество
На ужин: На десерт
Неожиданные гости: На закуску

Ингредиенты для "Марципановые конфеты из... нута":

Мед (с горкой ) — 3 ч. л.
Масло растительное (без запаха) — 2 ч. л.
Ароматизатор (миндальный Dr. Oetker) — 0,5 бут./ можно заменить коньяком, амаретто, бренди..
Шоколад молочный — 100 г
Соль (морская (щепотка))
Финик (6-7 штук)
Миндаль — 0,5 стак.
Нут — 1 стак.

Рецепт "Марципановые конфеты из... нута":

Марципановые конфеты из... нута ингредиенты

Стакан нута хорошего качества промыть, залить холодной водой. Оставить на ночь набухать. Я оставила на трое суток постоянно меняя воду. За это время нут пророс, что сделало мои конфеты еще более полезными.

Миндаль на время залить горячей водой. Очистить от кожуры. Слить воду с нута, просушить бумажным полотенцем. Переложить нут и миндаль в сковороду и подсушить их несколько минут на небольшом огне.

Финики помыть, просушить. Очистить от косточки.

Переложить нут, миндаль и финики в блендер. Добавить миндальный ароматизатор, мед, растительное масло, щепотку соли.

Измельчить до состояния однородной массы (крупной крошки).

Скатать из массы шарики.

Растопить на водяной бане плитку шоколада. Нанизать конфеты на зубочистки, обмакнуть в растопленный шоколад. Воткнуть зубочистки с конфетами в яблоко. Поставить в холодильник застывать.

Хранить до подачи в холодильнике.

Уверяю вас, вы никогда не догадаетесь, что конфеты из нута. Наоборот, будете абсолютно уверены, что они из марципана.
Финики в конфетах не чувствуются, они дают натуральную сладость, а небольшое количество миндаля и ароматизатор дают 100% уверенность, что конфеты из марципана;)