Жареные овощи с грибами

12 мая 2009, 0:54 

Просмотров: 9605

Автор: Doctor_Eagleowl

Поварёнок 2 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей

Описание: Пробовал в Германии. Подавалось в качестве гарнира. Возможны варианты, а я остановился вот на этом... P. s. : Даже тех, кому не были по вкусу некоторые ингредиенты, было за уши не оттащить...

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Предназначение: 
На обед: На второе 
На праздничный стол: День влюбленных /Рождество 
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости: На горячее 

Ингредиенты для "Жареные овощи с грибами":

• Кабачок (маленький, узенький) — 3 шт
• Баклажан (не крупный) — 1 шт
• Перец болгарский (можно использовать разных цветов (тогда несколько штук)) — 1 шт
• Шампиньоны (свежие, у меня были крупные) — 10 шт
• Масло сливочное (можно оливковое) — 50 г

Рецепт "Жареные овощи с грибами":

Берeм овощи, моем. 
Всe это нарезаем крупными кусками - кубиками, кружочками, полукружочками... (по 2 -4 см)
Обжариваем кабачки на сковородке до лeгкой корочки и выкладываем на тарелку. (Всe сразу на сковороду не влезло бы... )
Далее жарим всe остальное в большой сковороде. Когда объем овощей уменьшился - складываем туда кабачки и доводим до готовности. 

Идеально сочетается с мясом...