Постные блины с грибной начинкой

17 марта 2009, 21:59 

Просмотров: 24586

Автор: кок юля

Поварёнок 4 уровня

Категория: Горячие блюда

Описание: Блюдо для поста и не только . С нежным вкусом .

Предназначение: 
Для детей: На завтрак / На обед / На полдник / На ужин 
На завтрак: Сытный завтрак 
На обед: На второе 
На праздничный стол: Пасха 
На природу
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости: На горячее 
Специальное питание: Постное питание 

Ингредиенты для "Постные блины с грибной начинкой":

• Мука (предварительно просушенная и мука просеянная ) — 1 кг
• Дрожжи — 10 г
• Масло растительное — 100 г
• Грибы — 1 кг
• Лук репчатый — 500 г
• Сахар (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Вода (тёплая) — 0,5 л

Рецепт "Постные блины с грибной начинкой":

В тёплой воде 0.5 литра растворяем соль и сахарный песок, добавляем растительное масло и 10грам дрожжей небольшое количество муки. Оставляем опару на 1 час в теплом месте .

Отвариваем грибы примерно 1 килограмм, откидываем, чтобы вода стекла. Мелко нарезаем и обжариваем. Репчатый лук около 500 грамм мелко шинкуем и обжариваем. Чтобы лук имел красивый цвет, добавьте немножко сахарного песка при обжарке. Смешиваем обжаренные ингредиенты, солим, фарш готов .

Опара подошла, добавляя муку доводим тесто до консистенции кефира.Даем немного ещё подойти и приступаем к выпеканию. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом но масло не должно плавать. Вкуснее смазывать разрезанной пополам луковицей нанизанной на вилку. Блинчики получаются очень ароматные .Края смазываем маслом, чтобы не подсыхали. Если блины готовят с начинкой, то можно обжаривать с одной стороны .

Блин кладут зажаренной стороной вверх. На блин укладывают начинку и заворачивают в виде конверта. Готовые конвертики обжаривают с двух сторон. Приятного аппетита!