Кабачки" Анкл Бэнс"

4 сентября 2009, 16:57 

Просмотров: 11739

Автор:Подсолнушек

Поварёнок 5 уровня

Категория: Заготовки

Описание: Пока была на даче, сделали с мамулей много заготовок и одну из них очень рекомендую Вам, мои дорогие поварята. Привожу сразу три рецепта, они чуть-чуть отличаются, пусть каждый выберет то, что ему больше по душе. Мы готовим все три и в большом количестве.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Предназначение: 
На обед: На закуску 
На праздничный стол
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Кабачки" Анкл Бэнс"":

• Кабачок — 2 кг
• Баклажан — 2-3 шт
• Томатная паста — 400 г
• Чеснок (головки) — 2 шт
• Стручковый перец (острый) — 1-2 шт
• Растительное мало — 200 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксусная эссенция (70%) — 2 ч. л.
• Приправа (гвоздика и перец горошком - каждого по) — 5-7 шт

Рецепт "Кабачки" Анкл Бэнс"":

1 )Кабачки почистить, вынуть сердцевину и порезать на крупные кубики. Томат-пасту развести в пол-литре воды. Смешать и в кастрюле варить после закипания 50 минут, затем добавить мелко порубленный чеснок, растительное масло, сахар, соль, приправу и уксус. Варить ещe 10 мин. Затем разложить в стерилизованные банки и закатать. 

2 )Всe тоже самое, только тушить кабачки вместе с почищенными и порезанными полукольцами баклажанами. 

3 )Для любителей остренького - за 10 мин. с приправами добавить мелко порезанный стручковый перец. 

Все рецепты проверены временем и очень любимы в нашей семье. Надеюсь, и вам придутся по вкусу. К сожалению пошагово на даче не было возможности снять, извините.

Вкусы: разный   острый  

Тэги: закуска   заготовка