Гасконский яблочный пастис

10 июня 2014, 13:28 

Просмотров: 2750

Автор:mizuko

Поварёнок 6 уровня

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Описание: На природу мы всегда обязательно берем что-то сладенькое. Когда шашлык съеден и все немного отдохнули - самое время попить чайку. В Гаскони пастисом называют тонюсенькое, почти прозрачное тесто (у нас это тесто фило), из которого сооружают традиционные пироги. Нежное хрустящее тесто, сладкая начинка в солёной карамели, - это всё этот пирог.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Предназначение: 
Для детей: На десерт 
Конкурсные рецепты: Конкурс "Пикник + К" 
На завтрак: Быстрый завтрак 
На обед: На десерт 
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин: На десерт 
Неожиданные гости: На закуску 
Специальное питание: Для беременных и кормящих 

Ингредиенты для "Гасконский яблочный пастис":

• Тесто фило — 500 г
• Яблоко — 3 шт
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Коньяк — 1 ст. л

Рецепт "Гасконский яблочный пастис":

Яблоки нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком.

Растопить 100 г. сливочного масла.

Добавить сахар, мед, корицу.

Соевый соус Kiккоман.

Довести до кипения и добавить яблоки, варить пока яблоки не станут мягкими и не закарамелизуются. Добавить 1 ст. л. коньяка и остудить.

Растопить оставшееся масло. Каждый лист теста фило смазываем маслом. На дно формы выкладываем листа 3-4, как основу, оставляя бортики.

Выкладываем яблочную начинку.

Смазанные листы теста произвольно рвём, комкаем и произвольно выкладываем на поверхность пирога.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Очень вкусно и очень хрустяще! Приятного аппетита!

 

 

Вкусы: сладкий   хрустящий   яблочный  

Тэги: пикник   пирог   выпечка