Рулет из грудинки с черносливом

12 сентября 2015, 11:25 

Просмотров: 1229

Автор:Сергей Лукьянов

Поварёнок 4 уровня

Категория: Закуски -> Рулеты -> Мясные рулеты

Кухня: Украинская

Описание: Это настоящий праздник желудка! Сочный, ароматный рулет из грудинки прекрасно украсит ваш стол! А вишневый пикантный соус подчеркнет тонкие нотки этого блюда!

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Предназначение: 
Для детей: На завтрак 
На завтрак: Сытный завтрак 
На обед: На закуску 
На праздничный стол: День рождения/ Новый год 
На природу
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Рулет из грудинки с черносливом":

• Грудинка — 1 кг
• Смесь специй (кориандр+смесь перцев+суш.базилик+хмели-сунели+красн.мол.перец) — 3 ч. л.
• Чеснок — 10 зуб.
• Соль — 1 ч. л.
• Семена горчицы (горчица в зернах) — 2 ч. л.
• Чернослив — 10 шт

Рецепт "Рулет из грудинки с черносливом":

1. моем грудинку, удаляем шкуру, срезаем лишнее сало и нашпиговываем дольками чеснока.
2. натираем просолочной смесью из соли, специй и горчицы, добавляем измельченный чернослив.
3. сворачиваем в рулет, стягиваем нитью и завернув в рукав для запекания, помещаем в холодильник на 6-12 часов.
4. запекаем при 180 град. 15 мин. и затем при 150 град. 45-60 мин.
Даем остыть, и отправляем в холодильник дойти на 5-6 часов.
Очень вкусно подать к рулету вишневый пикантный соус -http://www.povarenok.ru/recipes/show/109907/
ГОТОВО!