Банановые маффины

21 января 2010, 1:59 

Просмотров: 5473

Автор:ksenika

Поварёнок 3 уровня

Категория: Десерты -> Другие десерты

Описание: "Кексы" - скажете вы))) А вот и нет!!! Это только на первый взгляд. Кекс в переводе с английского "cakes" — пирожные, сладкое кондитерское изделие с изюмом или орехами. Тесто для кексов обычно не замешивают руками, для этого используют миксер, это изделие без наполнителя украшается кремом. Что касается маффинов "muffins" - это маленькие порционные кексы, они тяжелее, у них другое соотношение яиц, масла и сахара. В маффины обычно добавляют ягоды, фрукты, орехи, шоколад. Для маффинов желательно все сухие ингредиенты смешивать отдельно, все "мокрые" - отдельно, и потом все это соединяется и быстро, но не долго перемешивается, получается достаточно густое и как бы комковатое тесто. Для замеса теста для маффинов не нужен миксер, все делается ложкой.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Предназначение: 
Для детей: На десерт / На полдник 
На завтрак: Быстрый завтрак / Сытный завтрак 
На обед: На десерт 
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество 
На ужин: На десерт 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Банановые маффины":

• Банан (400 г) — 2 шт
• Масло сливочное (маргарин) — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сода ( гашеная) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Корица

Рецепт "Банановые маффины":

Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом форму для маффинов. Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.

Масло должно быть мягким. Растираем и добавляем корицу.

Взбиваем вилкой яйца. Гасим соду в уксусе.

Берем 250 г муки. Соединяем с сахаром, если у вас разрыхлитель, соду мы уже не используем. Разрыхлитель смешиваем с мукой и сахаром.

Соединяем все "мокрые" ингредиенты.

Добавьте эту смесь в муку. Быстро замесите (смесь будет комковатой). Получается 12 маффинов.