Луковые мини-кексики с сюрпризом

12 ноября 2013, 1:51 

Просмотров: 3432

Автор:pupsik27

Поварёнок 5 уровня

Категория: Закуски -> Закусочные кексы, маффины

Описание: Всем привет, хочу поделиться с вами рецептом "Луковые мини-кексики с сюрпризом"! В первую очередь хочу поблагодарить Жен Жен (Светлану), за идею с фрикадельками в хлебушке! Я же хочу предложить, вкусные, луковые кексики с маленьким сюрпризом внутри! Интересно выглядит, как закуска, на два укуса!

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 16

Предназначение: 
Для детей: На завтрак 
На завтрак: Сытный завтрак 
На обед: На закуску 
На природу
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Луковые мини-кексики с сюрпризом":

• Яйцо куриное — 2 шт
• Кефир — 200 мл
• Мука — 1 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Лук белый — 1 шт
• Укроп
• Фарш мясной — 300 г
• Кабачок (маленький) — 1 шт
• Перец душистый

Рецепт "Луковые мини-кексики с сюрпризом":

Все наши ингредиенты. Укроп у меня был замороженный.

Кабачки натереть на тёрке, смешать с фаршем, солью, перцем. Сформировать маленькие фрикадельки, величиной с перепелиное яйцо, если это маленькая формочка, и величиной с грецкий орех, если большая. Выложить на лист и поставить в духовку примерно на 10 минут, при 180 градусах. Оставшиеся, уже готовые фрикадельки, я замораживаю для следующего раза.

Лук мелко порезать и обжарить на сковороде. Дать немного остыть. В это время сделать тесто. Взбить яйца с солью. В кефир добавить соду и дать немного постоять, чтобы погасилась. Смешать яйца с кефиром, добавить муку, хорошо вымесить тесто. В конце добавить укроп и жареный лук.

В формочку положить ложкой тесто (меньше половины), положить в середину фрикадельку. Сверху добавить тесто, чтобы наша фрикаделька скрылась, но не до верха! Поставить в разогретую духовку при 180 градусах, на 20-25 минут.

Кто желает, может в середине готовки посыпать сыром.

Приятного аппетита! Спасибо за внимание!

А это кексики в разрезе!