Консервированные баклажаны с помидорами

26 августа 2013, 14:56 

Просмотров: 11800

Автор:Ксенофонтова Лиза

Поварёнок 2 уровня

Категория: Заготовки -> Маринады -> Овощи

Кухня: Украинская

Описание: Я снова возвращаюсь к своим любимым баклажанам. Хочу поделиться рецептом салата, который очень идет зимой, да и на закуску самое оно, смело пробуйте делать - выходит бесподобно вкусно.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Предназначение: 
На обед: На закуску 
На праздничный стол: 23 февраля /День рождения 
На природу
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Консервированные баклажаны с помидорами":

• Морковь (большая) — 2 шт
• Лук репчатый (большой) — 2 шт
• Яблоко (желательно "Антоновку") — 2 шт
• Перец красный жгучий — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Чеснок (чищенный) — 0,5 стак.
• Помидор — 3 кг
• Уксус (9 %) — 200 мл
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 стак.
• Масло подсолнечное — 2 стак.
• Баклажан — 5 кг

Рецепт "Консервированные баклажаны с помидорами":

Все овощи перекручиваем на мясорубке и провариваем смесь 20 мин.

Пока варятся овощи, подготавливаем баклажаны, я их вот такики кусочками нарезала.

Через 20 мин. в кипящие овощи добавляем уксус, соль, сахар и масло и потом наши синенькие ( не бойтесь, если сначала покажется, что мало жидкости). Всю массу провариваем 15 мин.

В подготовленные стерилизованные банки кладем салат и закатываем. Переворачиваем баночки и даем остыть!!! Приятной Вам зимы, думаю, что душенька довольной останется) =============== Очень вкусный салат, я правда больше добавляю перца чили. По рецепту получилось 7,5 литров консервации.