Домашний хлеб "Казачья стать"

18 июня 2009, 6:30 

Просмотров: 4844

Автор: Irina-Sweet

Поварёнок 3 уровня

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Описание: Это домашний хлеб, теплый, мягкий и нежный. Можно приготовить по этому же рецепту пышный каравай и встречать долгожданных гостей!

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Предназначение: 
Для детей
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Домашний хлеб "Казачья стать"":

• Мука — 450 г
• Соль — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 15 г
• Дрожжи — 15 г
• Вода (Теплая) — 300 мл
• Яйцо (взбитое или молоко ( примерно 3ст.л.))
• Сахар — 1 ст. л.

Рецепт "Домашний хлеб "Казачья стать"":

Просеять муку и соль в миску, добавить растопленное сливочное масло. Развести дрожжи в воде(теплой), добавив 1 ст. л. сахара. Поставить на 10 минут в теплое место, чтобы смесь вспенилась. Влить дрожжи в муку и замесить тесто, добавляя муку, если это необходимо. Переложить тесто на стол и месить в течение 10 минут. Накрыть полиэтиленовым пакетом, смазанным сливочным маслом, и оставить, пока тесто не увеличится вдвое. Снова вымесить, разделить на 2 равных куска, сформировать из них продолговатые буханочки, выложить на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень, и дать им подняться. Смазать верх буханок взбитым яйцом или молоком и выпекать в духовке при 230 град. 30 -40 мин. Корочка должна стать золотистой. Готовый хлебушек выложить на решетку, смазать сливочным маслом, накрыть полиэтиленом и льняным полотенцем. 
Приятного всем аппетита!