Пряное варенье к шашлычку

31 августа 2009, 0:10 

Просмотров: 10582

Автор:elena777

Поварёнок 8 уровня

Категория: Заготовки

Кухня: Кавказская

Описание: И снова заготовка на зиму! Это пикантное вареньице приятно удивит своим необычным вкусом тех, кто любит пряные, сладкие соусы и добавки к мясным блюдам. Великолепно подходит к запечeнной курочке или курице-гриль, к мясу и шашлычку.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Предназначение: 
На обед: На закуску 
На праздничный стол
На природу
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Пряное варенье к шашлычку":

• Яблоко (очищенные) — 1,5 кг
• Сахар — 1 кг
• Уксус — 1 стак.
• Вода — 1 стак.
• Кориандр — 2 ч. л.
• Кардамон (зёрнами) — 10 шт
• Имбирь — 1 ч. л.
• Орех мускатный молотый — 0,5 ч. л.
• Корица — 0,5 ч. л.

Рецепт "Пряное варенье к шашлычку":

Это варенье можно приготовить из яблок, груш или айвы; груш и айвы у меня нет, зато есть яблочки. Вот такие.

Варим сироп: сахар, воду, яблочный уксус смешиваем и варим 10 минут. Яблоки моем, режем на крупные дольки, удаляя сердцевину, чтобы получилось 1,5 кг.

Опускаем яблоки в сироп, добавляем кардамон, имбирь, мускатный орех, кориандр, корицу и варим 1 час.

Варенье должно получиться тёмно-золотистым и слегка прозрачным.

Готовое варенье закладываем в стерилизованные банки и закатываем. У меня получилось 4 банки ёмкостью по 0,5 л.

Если вам вареньеце нужно только для пирогов, то убавьте все приправки наполовину и кушайте с батончиком на здоровье и пеките пироги!Очень вкусное,необычное варенье!