Закуска развозчика пива

15 декабря 2012, 23:08 

Просмотров: 6220

Автор: tanvik

Поварёнок 4 уровня

Категория: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир

Кухня: Немецкая

Описание: Может быть, у немецких развозчиков пива эта закуска является фирменной, не знаю, к сожалению, не была в Германии, но знаю точно, что этот рецепт является отличной палочкой-выручалочкой. Так, если Вы купили сырые колбаски для гриля, а у них оказалась треснувшей оболочка, не спешите расстраиваться, им найдется применение в этой картофельной запеканке. Простая и оригинальная запеканка из картофеля и фарша пригодится на случай неожиданных гостей или на ужин.

Количество порций: 4

Предназначение: 
На завтрак: Сытный завтрак 
На обед: На второе / На закуску 
На ужин: На горячее / На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Закуска развозчика пива":

• Картофель — 8 шт
• Лук белый — 2 шт
• Фарш мясной (в идеале свиные или свино-говяжьи или куриные колбаски, можно и рубленое мясо) — 250-300 г
• Перец черный
• Майоран
• Соль
• Тмин — 1 ч. л.
• Зелень (рубленая петрушка) — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.

Рецепт "Закуска развозчика пива":

1. Лук нарезать мелко.

2. Фарш вынуть из оболочки и слепить небольшие шарики. Если у Вас не колбасный фарш, а рубленое мясо, то нужно добавить в него немного измельченного сала и приправить чесноком и любимыми специями.

3. Картофель натереть на средней терке и оставить в воде, чтобы он не потемнел. Потом откинуть на сито, дать стечь воде.

4. На сковороде разогреть сливочное масло и поджарить лук до прозрачности. Добавить фарш и хорошо прожарить.

5. Вмешать в фарш картофель, приправить солью, перцем и майораном и потомить еще 3 минуты.

6. Форму для выпечки смазать жиром и выложить в нее приготовленную массу. Посыпать тмином и выпекать в разогретой до 220 (с конвекцией - до 200) градусов духовке около 30 минут.

Достать из духовки и посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!