Скумбрия с грибами и сыром, запечённая в духовке

20 ноября 2012, 12:25 

Просмотров: 20727

Автор:Виктор Лели

Поварёнок 3 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов ->Фаршированная рыба и морепродукты

Описание: Подсмотрено на просторах сети. Быстро и вкусно. Простите, фото готового несколько смазаны, сразу не обратил внимания.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Предназначение: 
На обед: На второе 
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Скумбрия с грибами и сыром, запечённая в духовке":

• Скумбрия (норвежская мороженая) — 2 шт
• Яйцо куриное (варёное) — 2 шт
• Зелень (укроп, петрушка) — 0,5 пуч.
• Сыр твердый — 100 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Розмарин (свежий) — 1 шт
• Шампиньоны (ножки) — 8-10 шт
• Смесь перцев — 0,5 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.

Рецепт "Скумбрия с грибами и сыром, запечённая в духовке":

Отрезаем голову, вынимаем нутро, кладём на живот и нежно придавливаем ладонью вдоль хребта.

Получаем филе, быстро и без мороки.

Выдавливаем сок половины лимона, перчим, солим и смазываем масличком.

Шампиньоны... шляпки были съедены ранее с сыром, оставшиеся ножки порезал на тонкие ломтики.

Зелень рубим мелко.

Смазываем сметанкой, посыпаем зеленью и укладываем сыр.

Поверх сыра - грибочки.

Потом яйцо.

Ещё раз сыр и "закрываем" уже сложно, т. к. много. Aх, ну да где-то там среди зелени - розмарин. Выкладываем на фольгу.

Ещё разок сметанкой и зеленью, заворачиваем и в духовку 160* на 35-40 мин.

3а 5 мин. до готовности развернём и всё - вуа ля! РЫбка готова! Как раз съедены салаты и выпиты первые 150 г. Вот и горяченькое! ============= Делала почти все как в рецепте, только яйцо и сыр натерла на крупную терку. Рыбка получается очень вкусной.