Курица, тушенная с сырными клецками

7 июня 2014, 20:25 

Просмотров: 11333

Автор: девочка с плеером

Поварёнок 7 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы

Описание: Очень вкусное, сытное блюдо! Готовится быстро и без заморочек, а вкус радует! Я постаралась просмотреть все совпадения на сайте...

Время приготовления: 40 минут

Предназначение: 
На обед: На второе 
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости: На горячее 

Ингредиенты для "Курица, тушенная с сырными клецками":

Основа

• Курица (крылья, голени, бедра) — 500 г
• Помидор — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Томатная паста — 2 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное

Тесто

• Мука — 1 стак.
• Сыр твердый — 50 г
• Яйцо — 1 шт
• Вода — 50 мл
• Соль

Рецепт "Курица, тушенная с сырными клецками":

Для начала вымытые части курицы я чищу от кожицы (доказано, что благодаря такой нехитрой манипуляции калорийность курицы значительно снижается), разрезаю на порционные кусочки по суставам и обжариваю (не солю, не перчу) на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с каждой стороны по 2-3 минуты.

Курочку перекладываю в кастрюлю или мультиварку. А в сковороду добавляю нарезанные помидоры, измельченный лук и чеснок, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Тушу минут 5-7. Наш соус добавляем к курице, заливаем кипяченой водой так, чтоб курицы была практически покрыта и либо ставим на небольшой огонь тушиться, либо устанавливаем программу "Тушение" на 30 минут.

Пока курица готовится, делаем тесто!  Взбиваем яйцо, соль и воду, добавляем тертый сыр и муку. Руками или комбайном замешиваем эластичное тесто.

Тесто раскатываем в жгут, нарезаем небольшими кусочками. Отвариваем в большом количестве подсоленной воды с течение 5 минут. Вылавливаем их шумовкой, даем стечь лишней жидкости.

За 10 минут до готовности курицы добавляем в бульон сырные клецки и измельченную зелень.

Подаем очень теплым. Приятного всем аппетита!

Перчик "быстрого приготовления"

10 августа 2011, 11:44 

Просмотров: 14712

Автор: klashka007

Поварёнок 1 уровня

Категория: Заготовки -> Маринады -> Овощи

Описание: Впервые готовила по этому рецепту в прошлом году. Немного упростила рецепт, получилось вкусно и быстро. Стоял всю зиму в квартире отлично, а на праздничном столе улетал "на ура". В этом году буду закрывать его намного больше.

Предназначение: 
На обед: На закуску 
На праздничный стол
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Перчик "быстрого приготовления"":

• Перец болгарский
• Перец чили (на литровую банку) — 1 шт
• Чеснок (на литровую банку) — 5 зуб.
• Масло подсолнечное (на литровую банку) — 3 ст. л.
• Соль (на литровую банку) — 1,5 ч. л.
• Сахар (на литровую банку) — 1,5 ст. л.
• Уксус (яблочный, на литровую банку) — 2 ст. л.
• Перец душистый (горошком, на литровую банку) — 10 шт
• Чабрец (сушеный)

Рецепт "Перчик "быстрого приготовления"":

Перец болгарский и чили помыть, но не чистить, обсушить, обмазать маслом. Я обычно делаю это так: наливаю в руки масло и просто обтираю руками каждый перчик, так быстрее справиться со всем количеством. Далее перец выложить на противень (обязательно проколите ножом кожу каждого перчика, чтобы он не лопнул) и запечь в духовке на медленном огне до образования золотистой корочки, где-то 20 мин. , в зависимости от вашего духового шкафа. 
Пока запекается перец, почистить чеснок и измельчить. 
В чистые (я не стерилизую) банки выложить перчик, чили и душистый горошек, постепенно пересыпая чесноком, и щепотку чабреца, оставляем свободное место в банке для заливки. Наливаем в каждую банку масло, засыпаем соль, сахар и добавляем уксус. Затем заливаем кипятком и на одну минуту в микроволновку (содержимое банки должно закипеть), естественно, без крышки. Затем закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем. 
Возможно, на словах кажется не очень быстро, но на деле все совсем иначе, попробуйте, не пожалеете.

==================

За 1 час приготовила 5 литровых банок перца ,не выдержу ,через 2 дня открою одну на пробу

==================

ему нужно время промариноваться, где-то через пару месяцев можете смело пробовать.

==================

Перец получается кисло-сладкий. Но если смущает количество сахара, можете убавить. Запекать в масле, потому, что не нужно снимать корочку, а в масле она получается красивой и равномерной. Вы правы, я тоже иногда запекаю без масла, но это в том случае, когда мне нужно потом очистить кожицу.
попробуйте, Вам понравится.

==================

перчик идет как закуска, но я еще кладу его в ассорти из солений на стол.

Чесночное мороженое

7 октября 2014, 22:13 

Просмотров: 2359

Автор: mizuko

Поварёнок 6 уровня

Категория: Соусы -> Другие соусы

Описание: "Чесночное мороженое" - звучит странно. Не правда ли? Тем не менее, такое мороженое существует, и это, конечно, не десерт, а скорее что-то вроде соуса. Мед здесь отлично сочетается и помогает раскрыться естественной сладости чеснока, балансируя его резкость. Подайте шарик этого мороженого к горячему картофельному пюре, стейку или отварной рыбе - и оно отлично дополнит их вкус.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Предназначение: 
Конкурсные рецепты: Конкурс "Идеальное осеннее сочетание" 
На обед: На закуску 
На праздничный стол
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 
Специальное питание: Вегетарианское питание / Раздельное питание 

Ингредиенты для "Чесночное мороженое":

• Молоко — 2 стак.
• Сливки (33 %) — 1 стак.
• Чеснок — 5 зуб.
• Желток яичный — 6 шт
• Мед (с верхом) — 1 ст. л.
• Соль
• Перец белый

Рецепт "Чесночное мороженое":

Чеснок тщательно измельчите.

В небольшую глубокую кастрюлю налейте молоко, сливки, добавьте чеснок и на медленном огне при помешивании доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой, заверните в кухонное полотенце и оставьте настояться в теплом месте, 20 мин.

Венчиком взбейте желтки с медом, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме

Затем тонкой струйкой, частями, при постоянном помешивании, добавьте к желткам молоко со сливками и чесноком. Варите полученную смесь на водяной бане при постоянном помешивании до загустения. Должно получиться что-то вроде крема.

Налейте крем в контейнер, поместите его в морозильник на 30 мин., затем достаньте и взбейте или перемешайте. Повторите несколько раз, чтобы не дать образоваться кристаллам, пока крем не замерзнет.

Подайте шарик этого мороженого к горячему картофельному пюре, стейку или отварной белой спарже. Приятного аппетита!

 

 

Чеснок добавляю в начале, его достаточно много, поэтому аромат не улетучивается. Молоко вроде не горчит. В общем, получается замороженный сливочно-чесночный соус. 
=============
Это мороженое, как замороженный чесночно-сливочный соус. Его хорошо к горячим овощам, супам, картошке. 
=============

Лаваш или картофельная фокачча

30 января 2010, 23:22 

Просмотров: 10088

Автор: почемучка

Поварёнок 6 уровня

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Описание: Девчонки, рецепт достоинтого, чтобы называться РЕЦЕПТОМ. Тем, кто живет в Германии - турецкий лаваш просто отдыхает рядом с этим. Вкуснотища!!!

Предназначение: 
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
Неожиданные гости
Рецепт для хлебопечки
Специальное питание

Ингредиенты для "Лаваш или картофельная фокачча":

• Мука пшеничная (просеянная) — 500 г
• Молоко — 150 мл
• Картофель (в мундире) — 200 г
• Дрожжи (сухие) — 1 пач.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Масло оливковое (1 на смазку теста) — 3 ст. л.
• Орегано (молотый) — 1 ст. л.

Рецепт "Лаваш или картофельная фокачча":

Берем наши подготовленные продукты.

Из картофеля мы делаем пюре, если получилось немного сухое, добавьте 1-2 ст.л. молока (я добавила еще 1 яйцо, в основном рецепте этого нет, моя выдумка).

Молоко подогреем, добавим сахар и дрожжи и оставим на 10 мин. в теплом месте.

В пюре вылить готовые подошедшие дрожжи и размешать венчиком. У нас получилась опара с картофелем вместе.

Берем нашу хлебопечку, выливаем дрожжи, добавляем соль, муку (просеянную), оливковое масло. Включаем режим "тесто" это 1,5 часа. Тесто выбилось и подошло. Тесто будет немного прилипать к рукам, я их смазала растительным маслом.

Кладем на противень, смазанный чуть-чуть маслом, и растягиваем руками. Прикрыли полотенцем и дали постоять еще 15 мин. После этого смазываем слегка тесто маслицем, присыпаем орегано и ставим в духовку - 220-200 градусов на 15-18 мин. Готовый лаваш достать из духовки, прикрыть полотенцем до полного остывания. Приятного аппетита.

Аджика "Горлодёр" без варки

31 августа 2013, 23:10 

Просмотров: 25799

Автор: ell1971

Поварёнок 1 уровня

Категория: Соусы -> Соус к мясу

Описание: Делилась уже этим рецептом, но его безжалостно удалили, а сегодня делала эту аджичку и не могу удержаться, выкладываю опять! Без тепловой обработки, без соли, уксуса и прочих специй.

Время приготовления: 30 минут

Предназначение: 
На обед: На второе / На закуску 
На праздничный стол: 23 февраля /Новый год 
На ужин: На горячее / На закуску 
Неожиданные гости: На горячее / На закуску 

Ингредиенты для "Аджика "Горлодёр" без варки":

• Перец красный жгучий — 500 г
• Перец болгарский — 500 г
• Чеснок — 500 г

Рецепт "Аджика "Горлодёр" без варки":

Перец болгарский, перец красный жгучий, чеснок в РАВНЫХ количествах! вот, собственно и всё, что нам понадобиться! Очищаем перец болгарский от семенной коробки, жгучий только от черенков ( можно и от семечек очистить, но только в перчатках!), чеснок на дольки.

Затем всю эту красоту пропускаем через мясорубку.

Хорошенько перемешиваем и закладываем в банки под капроновую крышку. Хранится такая аджика прекрасно в течении года в погребе или холодильнике. Литровой банки мне хватает до нового урожая! Из пропорций по 600грамм очищенных ингредиентов получилась 1 литровая и 1баночка 300граммовая.

Замечательная добавка к первым, вторым блюдам и соусам. Мне нравится смешивать с майонезом к мясу или со сметаной к овощам. Смелая подруга просто мажет на хлеб (очень острое любит).

Ещё много зелени туда крошу ну и соль конечно, а чеснока поменьше. Эту аджику мешаю с майонезом или сметаной и получается замечательный соус и к пельменям и пирожкам и просто на хлеб намазать вкусно.
==========
Кстати солю как суп просто и делаю её уже лет 18 ,, и по несколько 3-х литровых банок,Ю стоит замечательно до весны и лета в холодильнике
==========
я такую раскладываю в маленькие баночки (крошки )и замораживаю.Ни вкус,ни цвет не меняются.
==========
наверное можно и посолить-хуже не будет. Просто я эту аджику ем только с добавлением майонеза, как соус ( 1 чайная ложечка на пол-пачки) очень уж она ядерная))) Или добавляю в борщ или тушеное мясо, а эти блюда солятся и так. Пробуйте)))

Капуста "Рассол работает"

24 сентября 2009, 19:47 

Просмотров: 14161

Автор: Katatsuburi

Поварёнок 4 уровня

Категория: Закуски -> Закуски из овощей

Кухня: Украинская

Описание: Еще вариант названия "Капуста - 3 хруста". Это не просто вариант утилизации "опустевшего" рассола - ради этой закуски мы специально искали рассол на рынке! Блюду - не одно столетие: такую капусту делала моя прабабушка, а ее научила ее бабушка... Это не только быстро и просто, но и незабываемо!

Предназначение: 
На обед: На закуску 
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 
Специальное питание: Постное питание

Ингредиенты для "Капуста "Рассол работает"":

• Рассол (любой овощной - огуречный, из-под помидоров и т.п.)
• Капуста белокочанная
• Лук репчатый

Рецепт "Капуста "Рассол работает"":

Кочан капусты разрезаем на 4 части (если большая - то и на все 8 ), варим до мягкости. Охлаждаем и укладываем на ночь-сутки в рассол из-под овощей (ну если очень-очень хочется, то укладываем горячую - тогда капуста просолится за час!) 

Достаем нашу капусту из рассола, режем на крупные кубики. 
Луковицу разрезаем на две части: одну часть шинкуем и сырой посыпаем наше соленье, другую прожариваем в растительном масле до карамельного вида и хруста - и тоже на капусту. 
Всe! Приятного аппетита)

Ну надо же, я тоже думала что сама придумала капусту рассолом заливать, а оказывается рецепт старинный, только я капусту не варила и остренькую делала. Жалко было рассол из под огурчиков выливать и я нашла ему применение. Давно не делала, спасибо, что напомнили.
=============
А я ещё острый перчик добавляю ,очень вкусно
=============
В идеале огуречный, но я делала и с помидорным, и со смешанным - все равно вкусно... А если раздобудете бочковой - то я Вам просто завидую)