Сыр "Бутербродный"

11 января 2010, 18:11 

Просмотров: 122813

Автор: elena777

Поварёнок 8 уровня

Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр

Описание: Отличный рецепт мягкого, нежного сыра - за 5 минут, без соды. Решила я сегодня поэкспериментировать и приготовить быстрый сырок на сметане, без соды. Когда попробовала, сама обалдела, как вкусно получилось!

Предназначение: 
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
Неожиданные гости
Специальное питание

Ингредиенты для "Сыр "Бутербродный"":

• Творог — 1 кг
• Молоко — 1 л
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (жирная, средней густоты) — 5 ст. л.
• Соль (без горки) — 2 ч. л.

Рецепт "Сыр "Бутербродный"":

Залить творог молоком, довести до кипения, но не кипятить.

Процедить через марлю, потом отжать. Марли у меня нет, цедила через капроновую тюль.

В отдельную алюмминевую кастрюлю, казан или глубокую сковородку выложить процеженный творог, добавить яйца, соль, сметану.

Перемешать хорошенько руками.

Варить 5 минут, масса должна получиться вязкая, однородная и отставать от дна посуды одним комком.

Готовый сыр выложить в блюдо, разровнять верх и поставить на холод.

Когда сыр полностью охладиться, переворачиваем его на блюдо.

Мой эксперимент понравился всем, без исключения. Сыр получился нежным, мягким, ароматным, со сливочным вкусом.

Прекрасный вариант для бутерброда на завтрак, да и не только! Только, боюсь, не доживёт сырок до завтрака-то, уж больно вкусный!