Ржаной хлеб с тмином и кориандром

14 ноября 2009, 21:53 

Просмотров: 5497

Автор: Шкода

Поварёнок 1 уровня

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Описание: Вкусный ржаной хлебушек.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 1

Предназначение: 
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
Неожиданные гости
Специальное питание

Ингредиенты для "Ржаной хлеб с тмином и кориандром":

• Вода (теплая) — 2 стак.
• Дрожжи (хлебопекарные, я использую не сухие) — 30 г
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Мука ржаная — 2 стак.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Тмин (семена) — 1,5 ч. л.
• Кориандр ( молотый) — 1 ч. л.
• Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Рецепт "Ржаной хлеб с тмином и кориандром":

В миске смешать дрожжи, теплую воду и сахар, накрыть, оставить минут на 10-15, чтобы появились пузырьки.

В опару добавляем оба вида просеянной муки, соль, тмин, кориандр, влить масло.

Затем перемешиваем миксером при помощи насадок-крюков. Тесто будет жидковатое, руками лучше не месить, смешиваем крюками, пока полностью не замесится однородное тесто.

Перекладываю тесто в смазанную растительным маслом форму, накрываю и ставлю в тепло на 1 час.

Когда тесто подойдет, один раз обмять и оставить еще на 30 минут.

В разогретую духовку ставим форму с хлебом, стараясь не трясти, выпекать минут 30-35 до готовности.

Смазать поверхность кисточкой с молоком или сливочным маслом. Охлаждать 15 минут до извлечения из хлебных форм. И все, замечательный вкусный хлебушек готов!  Приятного аппетита!