Английский овсяный хлебушек

6 февраля 2009, 20:23 

Просмотров: 35812

Автор: maxiki

Поварёнок 4 уровня

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Описание: Я стала большой поклонницей домашнего хлеба в последнее время. И как только появляется возможность (временная), с огромным удовольствием занимаюсь выпечкой такого домашнего чуда. У этого потрясающе вкуснющего хлеба, пожалуй, есть недостаток - его слишком мало для моих мужчин, они его съедают за один присест! До следующей трапезы этот хлебушек не доживает!!!

Предназначение: 
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
Неожиданные гости
Специальное питание

Ингредиенты для "Английский овсяный хлебушек":

• Масло растительное — 1 ст. л.
• Хлопья овсяные — 100 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Мука — 1,5 стак.
• Дрожжи (сухие, можно свежие - примерно 30 г) — 2 ч. л.
• Вода (теплая) — 2/3 стак.

Рецепт "Английский овсяный хлебушек":

Наш будущий хлебушек

Растворяем дрожжи в 2/3 ст. теплой воды

Овсянку измельчить в муку крупного помола

Добавляем к овсяной муке простую муку, сахар, соль.  Вливаем дрожжи и растительное масло

Как следует вымешиваем густое тесто. Накрываем его и в теплое место, пока не увеличится в объеме раза в два.  Обминаем и снова ставим для подъема.

Духовка разогрета до 180-200*С,  как тесто подойдет во второй раз, формуем круглую буханку, делаем острым ножом надрез сверху крест на крест, смазываем молоком и посыпаем овсяными хлопьями.

Печем до румяной корочки и сухой спички, примерно минут 35.  Остужаем, накрыв обязательно полотенцем.

Я в восторге от этого хлеба, ну, очень уж он вкусный. Только, если в семье есть любители такой вкусноты, после опробирования советую норму продуктов увеличивать вдвое. Скромная больно буханочка получается.