Огурцы с водкой

21 июля 2009, 16:32 

Просмотров: 52703

Автор: nataliusha

Поварёнок 2 уровня

Категория: Заготовки -> Маринады -> Огурцы

Описание: Восхитительные "быстрые" огурчики. Для тех, кто не хочет ждать зимы!!

Предназначение: 
На обед: На закуску 
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха /Рождество 
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Огурцы с водкой":

• Огурец — 2 кг
• Соль (без горки) — 3 ст. л.
• Уксус (9%) — 2 ст. л.
• Водка — 2 ст. л.
• Специи (листья хрена, смородины, укропные ветки, чеснок)

Рецепт "Огурцы с водкой":

Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа. 
В 3 -х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок. 
Укладываем вымоченные огурчики. 
Вскипятим 1, 5 л воды (это на 3 -хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли. 
Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст. л. 9 % уксуса и 2 ст. л. водки. 
Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов. 
Затем закрываем капроновой крышкой, ошпаренной кипятком, и ставим банку в шкаф. 

Есть можно сразу, можно позже. 

Фото через 12 дней - рассол прозрачен, огурцы сохраняют вкус и цвет. 

Плесени нет и в помине!

отличный рецепт,если вы,даже,закрываете огурцы на зиму,добавьте на литровую банку,примерно,30гр. водки...и тогда огурчики всегда получатся хрустящие,не зависимо от их размера