Крем - сыр из ряженки

Ингредиенты для " крем- сыр из ряженки":

• Ряженка (желательно 4% жирности) — 1 л
• Соль — 1/2 стак.

Рецепт "Запеченный крем из ряженки":

Ряженку прямо в пакетах поместить в морозильник и заморозить.

С замороженной ряженки срезать упаковку. Вот такие кирпичики получились.

На дно большой кастрюли высыпать полстакана соли. Соль - вещество гигроскопичное, вытягивающее влагу. Творожная масса над солью получается более густая.

В дуршлаг поместить кусок плотной ткани, уложить наши кирпичики.

Завязать ткань над ряженкой и оставить всю конструкцию в покое на 24 часа.

Вот такая получается творожная масса из ряженки. Довольно густая, сливочная и очень вкусная, так бы и ела её без всяких последующих выкрутасов!

Первый раз получилась замечательная творожная масса, съели так. Второй раз у меня оказалось, что дно дуршлага касается соленого раствора и вся масса пропиталась солью. Добавила укроп(больше подходящего ничего не оказалось).В результате- превосходный закусочный творожный крем-бонжур на бутерброды или крекеры.
=========
Днем - на кухне, а на ночь - в холод. Я просто поставила на подоконник и чуть приоткрыла створку окна.
Правда, если не использовать соль, то время приготовления может значительно увеличиться, до 2 суток.
=========