Лечо с баклажанами

14 сентября 2009, 1:00 

Просмотров: 83893

Автор: komsa233

Поварёнок 3 уровня

Категория: Заготовки -> Маринады -> Овощи

Описание: Крестные моего сына устроили ужин в честь крестника и их бабуля подала к плову вот такую консервацию. Я была в полном восторге и тут же списала рецептик. Вот уже 8 лет я готовлю на зиму только такое лечо и никакое другое к столу не допускаю. Попробуйте, может, это то, что вам нужно!

Время приготовления: 120 минут

Предназначение: 
На обед: На закуску 
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха /Рождество 
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Лечо с баклажанами":

• Помидор — 3 кг
• Перец сладкий красный (можно мясистый зеленый или пополам) — 1,5 кг
• Баклажан — 1,5 кг
• Соль (не с верхом) — 2 ст. л.
• Сахар — 1/2 стак.
• Масло растительное — 1/2 стак.

Рецепт "Лечо с баклажанами":

1. Помидоры перекрутить на мясорубке, вылить в казан, после закипания варить 25 -30 минут. 
2. Добавить соль, сахар, растит. масло- кипятить 25 -30 минут. 
3. Всыпать, порезанный крупными кубиками, болгарский перец, баклажаны, брусочками( вдоль на 4 полоски и поперек длиной 4 см, неочищенные). 
4. Довести до кипения, кипятить 25 -30 минут, уложить в чистые банки, закатать и укутать в тепло. 
Приятного аппетита! Очень хорошо идет ко вторым блюдам.

=============

Cпасибо за рецепт! Вчера приготовила по нему 8 баночек. Сегодня доедаю то что не вошло в баночки, вкусняшка не то слово. Только из за своей природной лени немного изменила рецепт... Как только закипели помидоры добавила сразу соль сахар масло , прокипятила всё минут 10 и засыпала баклажаны с перцем и добавила чесночёк, как всё закипело добавила 0,5 ст 5% уксуса и кипятила всё вместе 30 минут...разложила по стерилизованным банкам...уверена стоять им не долго, уж вкусно всё это...