Сыр "Мраморный"

2 декабря 2009, 13:31 

Просмотров: 63935

Автор: elena777

Поварёнок 8 уровня

Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр

Описание: Очень вкусный витаминный сыр, с лeгким запахом чесночка. Кушать его одно удовольствие, да и выпечка с ним получается ароматная и красивая!

Время приготовления: 15 минут

Предназначение: 
Для детей
На завтрак
На обед: На закуску 
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Сыр "Мраморный"":

• Творог — 1 кг
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь (не крупная) — 1 шт
• Чеснок (сок) — 1/3 ч. л.
• Молоко — 1 л
• Соль (1 десертная ложка, без горки)
• Сода — 1 ч. л.

Рецепт "Сыр "Мраморный"":

Творог залить молоком, добавить морковку, натёртую на мелкой тёрке, и кипятить 5-7 минут после закипания.

Затем процедить через марлю, т.е. дать стечь жидкости.

Когда жидкость стечёт - добавить яйца, масло, сметану, сок чеснока, соль и соду.

Всё перемешать и варить на среднем огне ещё 5-7 минут. Сыр готов, когда он начнёт отставать от стенок одним комком и тянуться, а не рассыпаться. Выложить готовый сыр в глубокую тарелку для застывания.

Когда сыр остынет, слегка пройтись тонким ножом по краю и перевернуть его на плоское блюдо.

Сырок получается полезный, вкусный и красивый! Если ваши детки не любят запах чеснока, то не добавляйте чесночный сок, а с морковкой сыр выглядит пёстро и ярко - это детям нравится, и они кушают сырок с удовольствием!

Если понравился, то пробуйте на здоровье, мои дорогие!

Творог я беру не очень жирный, хранится точно не знаю сколько, у меня народу в семье 6 человек, обычно сыр съедается быстро, так что я почти всегда увеличиваю продукты раза в полтора, т.е. беру не 1кг творога, а 1,5кг. Из 1кг творога получается около 1кг сыра, может немного меньше(800-900г - это зависит от творога, чем суше творог, тем больше сыра, а если творог мягкий, водянистый, то влага уйдёт вся в молоко и сцедится - получится поменьше.