Быстрое тесто для пиццы

9 января 2012, 21:57 

Просмотров: 400059

Автор: Вика_1807

Поварёнок 3 уровня

Категория: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто

Описание: Рецепт найден на одном кулинарном сайте. Тесто получается мягким, нежным, тонким. Теперь готовлю пиццу только по такому рецепту. На приготовление уходит всего лишь 10 -15 минут за счет добавления в тесто меда, содержащего сахар, что способствует быстрому "оживанию" дрожжей. Честно пересмотрела категории рецептов "пицца" и "дрожжевое тесто", такого рецепта не нашла. Надеюсь, кому-то пригодится и такой вариант теста.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Предназначение: 
На завтрак: Быстрый завтрак 
На обед: На закуску 
На природу
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Быстрое тесто для пиццы":

• Мука — 1 стак.
• Вода (теплая) — 1/3 стак.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Мед — 1/2 ст. л.
• Соль (щепотка)

Рецепт "Быстрое тесто для пиццы":

В теплой воде растворить мед. Добавить сухие дрожжи, дать немного постоять в теплом месте, чтобы дрожжи "ожили" (у меня на это ушло минуты 3-5).

Просеять муку, добавить соль, растительное масло.

Замесить мягкое и эластичное тесто. Дать ему постоять минут 5 в теплом месте.

Тесто готово. Раскатываем его и формируем корж для пиццы.

Форму смазываем растительным маслом и с помощью скалки переносим корж, формируя бортики.

Тесто действительно потрясающее - мягкое и очень вкусное. Приятного аппетита!

это количество на одну пиццу. Мы с мужем всегда делаем двойную норму. Одну едим сразу, а вторую замораживаем, и на следующее утро быстрый завтрак готов. 
=======
 Тесто выпекается примерно 15 мин. при температуре 180 град. до румяной корочки.