Соус сырно-чесночный

21 сентября 2012, 12:17 

Просмотров: 114227

Автор: a-lesa

Поварёнок 6 уровня

Категория: Соусы -> Другие соусы

Кухня: Итальянская

Описание: Очень вкусный соус, который идеально подходит к пасте и другим макаронным изделиям. В принципе, это один из классических соусов, но я не могла его вам не показать, так как это очень вкусно, нравится и взрослым, и детям.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Предназначение: 
Для детей
Звёздные рецепты
На обед: На второе / На закуску 
На праздничный стол
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Соус сырно-чесночный":

• Сыр твердый (твёрдых сортов) — 100 г
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Сливки (20-30%) — 50-100 мл
• Соль (+ перец молотый)

Рецепт "Соус сырно-чесночный":

Сыр натереть на тёрке, я предпочитаю мелкую. Сортом сыра я вас обременять не буду, так как и сама делаю из разных сыров, главное - хорошее качество. Чеснок выдавить к сыру.

Добавить немного соли и перца и залить сливками, чем больше сливок, тем более жидкя консистенция, если меньше - то, соответственно, наоборот.

Поставить на водяную баню, на средний огонь. Постоянно помешивать венчиком.

Нагревать до полного растворения и образования кремовой консистенции. Пробуем! При необходимости, подсолить не поздно.

Можно подавать сразу, но нам нравится немного охладить, тогда он получается более "тягучий".

Приятного аппетита!

 

вкусный соус, сливок не было делала со сметаной
====
Сливок не оказалось, использовала молоко, но получилось неплохо, очень даже)).