Гульчехра

11 мая 2014, 1:12 

Просмотров: 212125

Автор: pupsik27

Поварёнок 5 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы

Описание: Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Гульчехра"! Это блюдо с таким красивым названием я нашла уже давно на просторах интернета! Автора, к сожалению, не знаю, но очень благодарна за такой нежный и очень вкусный рецепт! Подобный рецепт не нашла, надеюсь, что не просмотрела! Попробуйте, не пожалеете! Не знаю, к какой кухне это блюдо определить! Может, кто подскажет!)))

Предназначение: 
На обед: На второе 
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Гульчехра":

• Курица (любые части курицы) — 1 кг
• Лук репчатый (можно больше) — 3 шт
• Чеснок — 10 зуб.
• Молоко — 150 мл
• Сметана — 10 ст. л.
• Укроп (я брала замороженный (по вкусу))
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки)

Рецепт "Гульчехра":

Вот, что нам понадобится!

Почистить и порезать лук полукольцами.

С куриных ножек я сняла кожу и обрезала лишний жир. Кому жир не мешает, может готовить с кожей! Порезать на небольшие кусочки.

Лук обжарить на сковороде в маленьком количестве подсолнечного масла. Отложить в сторону.

Кусочки курочки обжарить в той же сковороде, где жарился лук, до румяной корочки. Добавить жареный лук.

Пока жарился лук и курочка, смешать молоко и муку до однородной массы так, чтобы не было комочков.

Добавить к курице молоко, сметану, соль, сахар, специи, чеснок и водичку так, чтобы курочку покрывал соус, но не полностью. Хорошо перемешать и тушить до готовности под закрытой крышкой примерно 30 минут. Иногда помешивать! Почти в конце добавить нарезанный укроп и ещё немного потушить.

Блюдо в готовом виде! Подавать можно с рисом или лепёшками! Получается очень вкусно и нежно! Кстати, блюдо это можно готовить как суп, только воды больше добавлять!