Картофель по корейски

18 мая 2010, 16:23 

Просмотров: 45799

Автор: Ольга Бабич

Поварёнок 9 уровня

Категория: Закуски -> Закуски из овощей

Описание: Прекрасная закуска к мясу! Делается просто и быстро.

Предназначение: 
На обед: На закуску 
На праздничный стол
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Картофель по корейски":

• Картофель — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец красный жгучий (горький, по вкусу)
• Кунжут — 3-4 ст. л.
• Соевый соус — 1-2 ст. л.
• Уксус (25%) — 3 ст. л.
• Масло растительное (рафинированное) — 3-4 ст. л.
• Зелень (укропа и кинзы)

Рецепт "Картофель по корейски":

картофель почистить, трем на терке для морковки по корейски. В это время ставим воду на огонь (2 литра), даем закипеть.

В кипящую воду добавить соль по вкусу и уксус, сразу засыпаем картофель и с момента закипания варим 5 минут

В это время трем морковь,  режем мелко чеснок, лук - кольцами, добавить соль, перец

Готовый картофель отбросить на дуршлаг, дать остыть. Поставить масло на огонь, довести до кипения, добавить кунжут и, как только кунжут начнет розоветь, быстро снять с огня и залить картофель с морковкой. Добавить соевый соус, уксус по вкусу, зелень. Дать настояться.