Грейпфрутовый конфитюр

• Грейпфрут — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Ваниль (или ванилин)
• Сахар — 0,8-1 кг

Грейпфруты помыть, сложить в огромную кастрюлю (чтобы они там свободно помещались). Залить водой, чтобы они плавали, накрыть крышкой и варить на среднем огне 2 часа.  Грейпфруты размягчатся, не протыкать! Аккуратно слить воду.

В пустую кастрюлю высыпать сахар.

Разрезать грейпфруты над сахаром, чтобы соки стекали в ёмкость (беречь!), вынуть косточки и немного выдавить сок.

Мелко нарезать вареный грейпфрут. Для более однородно консистенции всю эту красоту можно перебить блендером, или частично перебить, а частично оставить кусочки... Лично я могу долго изобретать сочетания)))

С лимона снять цедру и выдавить сок, добавить к грейпфруту. Всё смешать, можно подождать, когда сахар немного раствориться. Проварить около 15 минут - готово.

Можно закатать в баночки на хранение, или кушать сразу. Выход больше 1 литра.

Приятного аппетита!

Конечно же можно добавить корицу, мускатный орех и множество всего другого, но
грейпфрут на столько самодостаточный, что лично мне всего достаточно во вкусе)))