Колбаса в бутылке

Колбаса в бутылке

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Мясо	250 г
Куриное филе	250 г
Молоко	400 мл
Яйцо	1 шт. крупное
Крахмал	40 г
Сахар	5 г
Чеснок	7-8 зубков
Соль	2 ч. л
Перец чёрный или красный, кардамон, кориандр, мускатный орех молотые - или любые другие любимые специи	по 0,3 ч. л

Способ приготовления

• Мясо перемолоть в чаше комбайна, постепенно добавляя все остальные продукты. Молоко вливать не сразу всё, а постепенно. Чеснок хорошо бы предварительно продавить или измельчить.
• Дальше автор советует смазать маслом цилиндрические крУжки и варить колбасу в них. У меня цилиндрических кружек нет, поэтому варила в цилиндрических обрезках пластиковых бутылок. Но и это не ах: можно использовать высокий пакет из-под сока и т.п.
• Слегка смазала две пластиковых ёмкости растительным маслом, разложила пополам фарш, чтобы он не доходил до верха примерно на четверть ёмкости, надёжно сверху-снизу-с боков обмотала пищевой плёнкой и поставила в кастрюлю. На дно положила резиновую подставку под горячее. Налила в кастрюлю холодную воду, чтобы она достигала половины цилиндров, накрыла крышкой. И включила сильное пламя. Варилось 35 минут с момента закипания, в процессе варки цилиндры мои попадали на бокА, так и варились. Сварилось и слегка остыло - сняла плёнку и вытолкала готовую колбасу.
• Конечно, попробовала прямо горячей! Честно, вкусно получилось. Даже удивилась!

                

Блюдо рассчитано на 

1 кг

Время приготовления: 

1 час

Программа приготовления: 

Плита, мультиварка, пароварка, мантоварка и т.п.

Примечание

Колбаса для меня - это запредельно. В смысле изготовления... Хотя, например, бабушка моя прекрасно колбасу начиняла (осенью, когда кабана зарежут и всей семьёй целые сутки перерабатывают на всякие вкусные долгохранимые вещи...), а папа такую колбасу даже коптил, ох и вкусная же была... С тех пор я люблю только и только сырокопчёную колбаску... А не делала - никакую. Муш вообще никакие колбасные изделия не ест!

Рецепт этот с сайта Гурмель.ру, сердечное спасибо автору!

Специй получилось маловато, но ели с новеньким вкусным кетчупом и сырой аджикой, так что на первый раз пойдёт.

Непременно буду варить такую колбасу ещё, но в другой раз часть мяса оставлю кусочками... и добавлю укропа... и ещё перца болгарского можно, сыра, оливок, грибов...     

==============

Внутрь бутылки - пакет для запекания, и в него фарш. Затем запекать

Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=429225.0