Вкусные рецепты: Холодный суп из сельдерея и груши под сырной корочкой

пятница, 18 сентября 2015 г.

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Способ приготовления

Обжарьте лук до золотистого цвета.
Сельдерей и грушу почистите, нарежьте кубиками и добавьте к луку.
Залейте молоком (чтобы овощи были покрыты) и тушите на маленьком огне до мягкости.
Посолите, поперчите, добавьте воды до нужной консистенции и измельчите в пюре при помощи блендера.
Охладите суп в течение часа в холодильнике.
Разлейте суп по пиалам, сверху положите кусочки сыра и запеките под грилем до румяной корочки.
Перед подачей посыпьте свежим тимьяном, положите в каждую пиалу ломтик груши.

2-4 порции