Gefeullte Gleucksschweinchen (фаршированные Счастливые Хрюши)

Gefeullte Gleucksschweinchen (фаршированные Счастливые Хрюши)

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты
Мука	500 гр
Яйца	1 шт
Молоко	250 мл
Масло сливочное	50 гр
Сахар	50 гр
Дрожжи сухие	2,5 мерные ложечки
Яйцо для обмазывания	1 шт
Варенье клубничное
Шоколад черный
Соль	1 чл

Способ приготовления

• Осень заинтересовал меня этот рецепт, особенно свои название и конечно исходным результатом.
• Начинку немцы делают любую, можно солену, острую, сладкую, те как вашей душе угодно!
• Начнем
• Молоко с маслом подогреть до 37 гр.
• Туда положить, сахар, соль, муку и дрожжи.
• Замесить тесто гладкое, примерно замес 10 минут, в ХП 15 минут.
• Оставить на расстойку 30-40 минут.
• 
• Как тесто подошло, вынимаем его на поверхность присыпанной мукой и начинаем подготовку нашик Свинок.
• Отрезаем кусок теста и расскатываем его в пласт. Я катала на машинке до 4 ки. Тоньше не надо.
• 
• Вырезаем кружки. Берем маленькую крышечку и вырезаем нос хрюшке.
• Ножом делаем треугольнички и это будут ушки для свинок.
• 
• Все детали смазываем яичком. Это надо для того, что тесто склеилось.
• Для начинки я взяла клубничное варенье и черный шоколад.
• Берем круги кладем стороной смазанной вверх. Выкладываем чайную ложку варенья или кладем кубик шоколада. Варенье присыпаем крахмалом.
• 
• Накрываем вторым кругом и хорошо скрепляем края.
• Берем носик и приклеивани сторон смазанной к лицу, делаем две дырочки.
• И также приклеиваем ушки и загибаем, как у свиной.
• 
• Выкладываем на протвинь застеленный пергаментом и ставим в разогретую духовку до 200 гр. выпекаем 15 минут, но смотрим по своей духовке, может быть быстрее зарумянятся, а может и медленнее.
• Вытаскиваем из духовки и кладем кусочки шоколада для глазок.
• На выходе получаем румяных Свинок!!!
• 
• 
• Всем приятного аппетита!!

                

Время приготовления: 

1 час

Программа приготовления: 

Духовка

Примечание

Если хотите, чтобы хрюшки получились глянцевые, то надо смазать яичком под конец выпечки.
Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=396549.0

Помните, как лепить пельмени при помощи рюмки? Вот точно так можно делать туловище свинки. 
Раскатать два пласта (коржа) теста. Через определенное  расстояние на первом корже кладем начинку. Потом накрывает вторым пластом. И рюмкой выдавливаем кружочки, стараясь, чтобы начинка была в центре.  Получается срез ровненький и красивенький. И ничего защипывать не надо. Да и быстрее так будет.
=======
только не рюмкой, а банкой 0,5. Ничего не вытекло и прекрасно залепилось. Начинка кружок яблока с сахаром и корицей.