Жаркое картофельное

Жаркое картофельное

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты
картофель	1кг
лук	1шт
корейка	80гр
сосиски	4шт
горчица	1ч л
панировочные сухари	80гр
яичный желток	1шт
сливки или молоко	2ст л
красный перец	1ч л
соль

Способ приготовления

• 
• Сваренный в кожуре картофель размять или пропустить через мясорубку.
• Кусочки корейки поджарить, добавить нарезанный лук и слегка спассеровать. Смешать с картофельной массой , кусочками сосисок , горчицей , перцем и панировочными сухарями , посолить.
• Массу сформовать в виде батона , смазать размешанным в сливках или молоке желтком и запечь в духовке.
• Подавать с томатным соусом и зеленым салатом.
• 
• 
• 
• 

                

Примечание

Так написано в рецепте , в моей новой кулинарной книге , но я готовила немного по другому. 
Корейки и сосисок в моем холодильнике не оказалось.  Но осталось ооочень много колбасных обрезков и немного жареной  утки..., далее все по рецепту. 
Желток... , а белок 1 штука , куда девать? В общем , оставила чистой картофельной массы ложки три , яичный белок взбила , добавила пюре картофельное и желток, взбила , добавила немного молока , хорошо перемешала и этой массой промазала картофельный батон.
(и почему его назвали картофельное жаркое?  )
Вкусно  
Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=405209.0