Вкусные рецепты: Торта Паулиста

вторник, 8 сентября 2015 г.

Торта Паулиста

Этот рецепт пришел к нам из далекой Бразилии. Звучит очень заманчиво, а на самом деле – это обыкновенный пирог с грибами и тыквой. Я была удивлена, когда не нашла этого рецепта на сайте, ведь Торта Паулиста – известнейший рецепт бразильской кухни. Блюдо из серии быстрых и не займет много времени, а приятный пикантный вкус, надеюсь, не оставит вас равнодушными.

Тыква — 500 г
Шампиньоны (3-5)
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 2 зуб.
Орегано — 1 ст. л.
Петрушка — 1 ст. л.
Мука — 75 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 150 мл
Сыр твердый (или полутвердый) — 75 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Духовку включить на 200*С. Смазать маслом одну небольшую форму для запекания (у меня квадратная, 21 х 21 см) или две маленькие формы.
Тыкву очистить и нарезать маленькими кубиками. Грибы очистить и нарезать тонкими пластинками. Масло растопить.

Смешать тыкву с грибами в форме для запекания, обвалять в сливочном масле и посыпать солью и перцем.

Запекать 15 минут. Пока все еще горячее добавить чеснок и травы и хорошо перемешать. Свежего орегано у нас днем с огнем не сыщешь, заменила сухим.

Яйца взбить с оливковым маслом, влить молоко и перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем и снова перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

В последнюю очередь вмешать натертый на мелкой терке сыр. Тесто приправить по вкусу.

Торта паулиста пекут двумя способами: 1 - тесто выливается на начинку; 2 - начинка выкладывается на тесто. Я решила их объединить. Выложила большую часть начинки на дно формы.