Котлеты "Ласточкино гнездо"

14 мая 2008, 15:17 

Просмотров: 4596861

Автор: nikulj

Поварёнок 7 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша

Описание: Я забыла о классических котлетах на сковородке, попробовав это чудо (попробовала в Крыму, выпросила рецептик). Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые!!!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты для "Котлеты "Ласточкино гнездо"":

• Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг
• Хлеб (батон) — 3 ломт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп
• Соль
• Перец черный
• Яйцо куриное — 2 шт
• Майонез
• Кетчуп
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (большой) — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Перец болгарский — 1 шт

Рецепт "Котлеты "Ласточкино гнездо"":

К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук). Выложить их на смазанный растительным маслом противень.

Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками). На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку - 180*С 30 мин.

Приятного аппетита!!!

внесла изменения в ваш рецепт, сыр натерла на терке, а еще делала прослойку между фаршем и помидоркой из обжаренной моркови с луком.

==========

В фарш добавила обжаренный лук, майонез заменила сметаной, а кетчуп- красным ткемали. Сыр натерла и добавила за пару минут до конца приготовления

==========

делала из куриного фарша, время приготовления 15 мин. в заранее разогретой духовке! Промазывала саму котлетку и сверху уже смешанными кетчупом с майонезом!

==========

в холодильнике остался кабачок и тертая морковь,я добавила немного,кабачок натерла на терке,сок выжала

==========

Вместо обычного лука добавила пассированный вместе с натертой морковкой. И сыр я положила не пластиком как в рецепте, а натертый.

==========

без майонеза и кетчупа. Только фарш, овощи и сыр. Как по мне, сильно эти соусы забивают вкус

==========

захотелось сделать под фольгой - они получились более нежные чем остальные