Тарталетки "Закусочные"

15 октября 2009, 10:47 

Просмотров: 83687

Автор: Натуля70

Поварёнок 7 уровня

Категория: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы

Описание: На конкурс "Королева фуршета". Ароматные тарталетки с пряными травами и необычным соусом.

Предназначение: 
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха /Рождество 

Ингредиенты для "Тарталетки "Закусочные"":

• Мука пшеничная — 250 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сметана (15%) — 100 г
• Помидоры черри — 8 шт
• Брынза — 100 г
• Вино белое полусладкое — 50 мл
• Масло оливковое — 50 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь (молотый, на кончике ножа)
• Соль
• Орегано (сухой, щепотка)
• Базилик (сухой, щепотка)
• Петрушка (или базилик, зелень для украшения)

Рецепт "Тарталетки "Закусочные"":

Замешиваем тесто из муки, масла, сметаны, добавляем соль и сухие травы - базилик и орегано. Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Охлажденное тесто раскатываем, вырезаем кружочки.

Укладываем вырезанные кружочки в формочки.

Насыпаем фасольку, чтобы донышко не поднялось, и отправляем в духовку на 20-25 минут. Температура 180 градусов.

Пока тарталетки запекаются, готовим соус. Взбиваем в миксере масло оливковое, вино, имбирь, зубчик чеснока. Солим по вкусу. Взбиваем около минуты. Соус станет густоватым, воздушным и белым.

Готовые тарталетки достаем из формочек, охлаждаем.

Укладываем в них порезанные на дольки помидоры черри, брынзу, порезанную маленькими кусочками, и поливаем всю эту красоту соусом.

Осталось только украсить зеленью петрушки или базилика и подать к столу!

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]