Чеснок в маринаде

• Чеснок — 1 кг
• Вода — 200 мл
• Уксус — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 4 шт
• Лавровый лист — 3 шт
• Хмели-сунели — 2 ч. л.
• Сахар — 50 г

Смешать воду и уксус, добавить соль, сахар, специи, довести до кипения, снять с огня и охладить. 
Чеснок положить в дуршлаг и опустить на 10 секунд в кастрюлю с кипящей соленой водой. Затем быстро охладить, окунув в посуду с холодной водой. 
Подготовленный чеснок разложить в сухие стерилизованные банки и залить остывшим маринадом. 
Банки плотно закупорить и хранить при температуре 15 -20 градусов.